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時間︰2020-04-05 14:24:06 來源︰人民(min)網

中xing)巒突?duan)北京1月2日電(dian)(記者 上官雲(yun))“小孩小孩你別饞(chan),過了臘(la)八(ba)就是年”,臘(la)八(ba)節一到,意味(wei)著春(chun)節越來越近了。臘(la)八(ba)節是一個祭(ji)祀祖先和(he)神靈,祈求豐收和(he)吉(ji)祥的節日。在中國,有臘(la)八(ba)節喝臘(la)八(ba)粥(zhou)、制作(zuo)臘(la)八(ba)蒜等習ba)住O啻  la)八(ba)節還跟紀(ji)念英(ying)雄(xiong)岳飛有關(guan)。

臘(la)八(ba)節的那些(xie)起(qi)源

臘(la)八(ba)節,俗(su)稱(chen)“臘(la)八(ba)”。《duan)滴摹芳竊zai)︰“冬至後三戍日臘(la)祭(ji)la)偕瘛!笨杉  梁蟺諶鍪趙搶la)日。

從(cong)先秦起(qi),人們習慣在臘(la)八(ba)節祭(ji)祀祖先和(he)神靈,祈求豐收和(he)吉(ji)祥。臘(la)八(ba)節除祭(ji)祖敬神的活動(dong)外,還有一項比(bi)較(jiao)重要(yao)的活動(dong),就是“逐疫(yi)”。

“逐疫(yi)”活動(dong)與(yu)古代(dai)的儺(即古代(dai)驅鬼避疫(yi)的儀式)有關(guan),遠(yuan)古時期,醫療條件十分落後,先民(min)們的認xian)  揭脖bi)較(jiao)有限(xian),采用(yong)醫療方法之(zhi)一即驅鬼治疾。

此外,臘(la)八(ba)節又(you)是“佛成道節”。據傳,佛教創(chuang)始(shi)人釋迦牟尼于十二月初八(ba)之(zhi)日悟道成佛。佛教傳入中國後,為祭(ji)祀釋迦牟尼成道之(zhi)日,各寺院(yuan)在這一天要(yao)念經,煮粥(zhou)敬佛,即臘(la)八(ba)粥(zhou)。

這個節日是紀(ji)念岳飛嗎?

過臘(la)八(ba)節,人們最熟悉(xi)的一樣食(shi)物可能就是臘(la)八(ba)粥(zhou)了。寒(han)冷的冬天,喝上一碗(wan)熱氣騰騰的臘(la)八(ba)粥(zhou),堪稱(chen)享受。那這個節日為啥要(yao)喝臘(la)八(ba)粥(zhou)?

傳說,臘(la)八(ba)節是出自yuan)栽婪傻幕襯睢5蹦暝謚煜燒潁 婪陝lv)部抗(kang)金,趕(gan)上數九(jiu)寒(han)天,老百姓(xing)們爭相送粥(zhou),岳家軍飽(bao)餐一頓後得(de)勝歸來,這天正好是十二月初八(ba)。岳飛去世後,人民(min)為了紀(ji)念他,每(mei)到臘(la)八(ba)便用(yong)雜糧豆果煮粥(zhou),最後成為習ba)住/p>

還有一個傳說提到,過去有一對年輕(qing)夫(fu)妻,好mao)岳磷觶 芄飭死先舜 xia)來的家業。臘(la)月初八(ba)時,家里斷了糧,幸虧(kui)有鄰居接(jie)濟,兩人便用(yong)大家送的米面、豆子等煮了一鍋粥(zhou)果腹。

後來,小兩口(kou)改掉了惡習,日子過得(de)一天比(bi)一天好。為了警示後人,人們便在臘(la)月初八(ba)煮粥(zhou)食(shi)用(yong),日積月累(lei),這個風(feng)俗(su)逐漸便流行(xing)起(qi)來。

節令(ling)食(shi)chen)菲涫shi)還有臘(la)八(ba)蒜、臘(la)八(ba)面……

其實(shi),臘(la)八(ba)節的節令(ling)食(shi)chen)罰 褂欣la)八(ba)蒜、臘(la)八(ba)面、臘(la)八(ba)豆腐等食(shi)物。

比(bi)如,華北大部分地區有制作(zuo)臘(la)八(ba)蒜的習ba)祝閡yao)選用(yong)紫(zi)皮蒜和(he)米醋,剝去蒜皮,把蒜瓣浸入米醋中,再(zai)裝(zhuang)入小壇或其他容器封(feng)嚴。一段時間後,蒜瓣整體變成翠綠色,蒜香和(he)醋zi)閎諍顯(xian)諞黃qi),吃餃子、拌涼菜都ji) 鮮shi)。

還有一種說法稱(chen),臘(la)八(ba)蒜的蒜字和(he)“ba)恪弊滯 簦 骷疑毯乓yao)在這天算賬,把一年的收支(zhi)算出來,可以看出盈虧(kui),就叫“臘(la)八(ba)算”。後來cong)星啡思儀 模 yong)蒜代(dai)替“ba)恪弊鄭 允炯苫洹/p>

臘(la)八(ba)節也少不了美味(wei)的豆腐。據說,“臘(la)八(ba)豆腐”是安徽黔縣民(min)間風(feng)味(wei)特(te)產,在農歷十二月初八(ba)前後,人們要(yao)曬(shai)制豆腐,這種自然曬(shai)制的豆腐就叫“臘(la)八(ba)豆腐”。在中國北方一些(xie)地方,也流行(xing)吃臘(la)八(ba)面。

有趣的是,臘(la)八(ba)前一天,人們還會用(yong)盆舀水放在院(yuan)子里,等水結冰後,在臘(la)八(ba)節當天把冰取出敲mao)傷榭kuai),傳說這天的冰很神奇,吃了它以yuan)笠荒甓疾換(huan)岫du)子疼。

編輯︰李娟

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