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時間︰2020-04-06 05:43:42 來源︰廣(guang)州日報

推(tui)薦︰廣(guang)東省中醫院臨(lin)床(chuang)營養科

主要功效︰溫(wen)胃、消食。

推(tui)薦人群(qun)︰解膩,胃納欠(qian)佳者。

材料︰辣白菜200g、鱸(lu)魚片(pian)200g、花甲(jia)200g、嫩豆腐100g、大(da)豆芽200g、姜粒和蔥花適量(3-4人量)。

烹調方法︰ 鱸(lu)魚洗淨、切片(pian);花甲(jia)加(jia)水養3-4小時,以便去泥沙(sha);豆腐沖洗,切丁;辣白菜切塊;大(da)豆芽洗淨。鍋內加(jia)魚片(pian)、花甲(jia)、辣白菜、姜粒煸炒,加(jia)水及(ji)豆腐、大(da)豆芽,煮熟根據個人口味加(jia)鹽(yan)調味,撒上蔥花調味即可,也可以加(jia)入(ru)洋蔥、金針(zhen)菇和粉條(tiao)等。

湯品(pin)點評︰室(shi)外低溫(wen),蝸居家中不想出門(men),偶爾也想簡單地解決溫(wen)飽(bao)問題。這道(dao)湯簡單快捷,動植物蛋白搭(da)配,再配碗白飯(fan)就ok啦。

進食適量辛辣,如鮮辣椒、無過多添(tian)加(jia)的(de)辣椒粉等及(ji)花椒、胡椒、咖喱、桂皮等香辛料(不包括辣椒油(you)、辣醬、火(huo)鍋等高鹽(yan)高脂辣味食物),還有可能幫助減(jian)肥——越(yue)來越(yue)多研究(jiu)發現,食用(yong)一定量的(de)辣椒素可減(jian)少胃酸(suan)分(fen)泌(mi)、減(jian)弱(ruo)胃動力、增強飽(bao)腹感(gan),同時刺激機(ji)體產熱(re)、促進能量消耗,從(cong)而達到(dao)控(kong)制體重的(de)目(mu)的(de)。但(dan)前提(ti)同樣是在飲(yin)食、運動合(he)理(li)安(an)排情況下(xia)。

凡事不宜過量,吃辣也是,以身體能承受的(de)量為度。平(ping)素胃腸炎、痔(zhi)瘡、高血壓、口瘡、痤瘡等,更(geng)不宜吃辣。

編(bian)輯︰郭夢涵

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